“「箸置きを使ってほしいんです。 　そして、ゆっくり食べてほしいんですね。 　一口食べたら、箸を置く。 　それを気づかせるための道具が、箸置きです。 　つまり、懐石料理の食べ方っていうのが 　ほんとうにベストです。 　最初に八寸とか先付とか出て来て、 　いちばん最後に炭水化物が出てきますよね」 はい、ごはんが、最後にほんのちょっとだけ！ 「ちょっとだけって（笑）！ 　ああいう食べ方がベストなんですよ。 　日本が世界の最長寿国だっていう背景には、 　日本のライフスタイルっていうのがあった。 　箸置きがあって