“「箸置きを使ってほしいんです。 そして、ゆっくり食べてほしいんですね。 一口食べたら、箸を置く。 それを気づかせるための道具が、箸置きです。 つまり、懐石料理の食べ方っていうのが ほんとうにベストです。 最初に八寸とか先付とか出て来て、 いちばん最後に炭水化物が出てきますよね」 はい、ごはんが、最後にほんのちょっとだけ！ 「ちょっとだけって（笑）！ ああいう食べ方がベストなんですよ。 日本が世界の最長寿国だっていう背景には、 日本のライフスタイルっていうのがあった。 箸置きがあって
“「箸置きを使ってほしいんです。 そして、ゆっくり食べてほしいんですね。 一口食べたら、箸を置く。 それを気づかせるための道具が、箸置きです。 つまり、懐石料理の食べ方っていうのが ほんとうにベストです。 最 … Read more “「箸置きを使ってほしいんです。 そして、ゆっくり食べてほしいんですね。 一口食べたら、箸を置く。 それを気づかせるための道具が、箸置きです。 つまり、懐石料理の食べ方っていうのが ほんとうにベストです。 最初に八寸とか先付とか出て来て、 いちばん最後に炭水化物が出てきますよね」 はい、ごはんが、最後にほんのちょっとだけ！ 「ちょっとだけって（笑）！ ああいう食べ方がベストなんですよ。 日本が世界の最長寿国だっていう背景には、 日本のライフスタイルっていうのがあった。 箸置きがあって