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「びっくり炊き」玄米

"この炊き方は秋田地方に江戸時代から伝えられてきた玄米の炊き方です。この「びっくり炊き」で炊くと、比較的短時間にふっくらと柔らかく白米のように炊きあげることができます。普通の鍋で炊けますし、長時間水に浸す必要もありません。食べたくなったらす...