“ こういうことを考えると、カレーを鍋のまま一晩放置したものってのは本当にリスクが高いんだよね。このリスクを減らすには、粗熱が取れたら、すぐに小分けするなりなんなりして、冷蔵庫にしまうしかない。そして、その上、食べる時には念入りに加熱するのが望ましい。 さらに、面白いのは、ウェルシュ菌はただたくさん食べただけではすぐには悪さはしないってこと。胃を通って腸に到達するまではわりと元気にやってるわけだけど、腸で胆汁に出会うと、胆汁は彼らにとって毒性が高いので、やっべ、オレたち死んじゃうって芽胞を作り始める。
“ こういうことを考えると、カレーを鍋のまま一晩放置したものってのは本当にリスクが高いんだよね。このリスクを減らすには、粗熱が取れたら、すぐに小分けするなりなんなりして、冷蔵庫にしまうしかない。そして、その上、食べる時に … Read more “ こういうことを考えると、カレーを鍋のまま一晩放置したものってのは本当にリスクが高いんだよね。このリスクを減らすには、粗熱が取れたら、すぐに小分けするなりなんなりして、冷蔵庫にしまうしかない。そして、その上、食べる時には念入りに加熱するのが望ましい。 さらに、面白いのは、ウェルシュ菌はただたくさん食べただけではすぐには悪さはしないってこと。胃を通って腸に到達するまではわりと元気にやってるわけだけど、腸で胆汁に出会うと、胆汁は彼らにとって毒性が高いので、やっべ、オレたち死んじゃうって芽胞を作り始める。