インスタントラーメンは子供の頃から一人で作って食べていた
NHKの大河ドラマの土曜日の再放送を見ながら食べていた
医者になってからは当直の夜に作って食べていた
途中から医局の電子レンジで水から作れる時代になった
それはガスレンジで煮るのとは少し違って
芯がすこし残るみたいなもので
斬新な味わいではあったのでそれも好きになった
いまもたまにチャルメラ醤油味とかサッポロ一番みそ味とか食べたくなるのだが
麺の茹で方にはやはり自分なりの好みがある
煮るのはいいのだけれどふやけるのは違うとか思う
どちらかと言えばチュルメラ系が好きだ
余計なものを入れることもあるのだが
たとえば削り節を大量に入れることがある
恩師とよく行ってよく食べた荻窪ラーメンはやはり私の中ではスタンダードだ
また、余計なものは何も入れないで、ラーメン開発チームがどのような味を提案しているのかを味わい
自分なりに対決するのも大変楽しい
メーカーはときどき味を変更しているのでそのこともまた楽しい話題である