レストランって
メニューがたくさんあるところは
食材をどうしているんでしょうかねえ
と心配になる
結構狭い厨房でデザートまでできてしまう不思議
レストラン用食材フェアなどが開かれて
フランス製の冷凍ケーキが展示されていたりする
注文を受けてから冷凍庫から取り出して自然解凍すれば
客に提供できるらしい
昨日の立食パーティの残り物ならまだいいけれど
いつの誰の残り物なのか分からないくらい
食事に行ったあとで洋服にタバコの匂いが残るのも嫌なものだ
ーーー
あの時のあの味と思いだして行ってみると
違う味
職人が違うのか経営が交代したのものか
長い間にはいろいろとあるのだろう
味は違ったとしても
同じ石の壁があって
もの思いにふけったりする
そんな意味でもすぐになくなるレストランは惜しい気がする