“ 自家製ポン酢の作り方をご紹介します。 材料：配合比率（ml、g) 濃い口醤油：10（200ml） 柑橘果汁（ダイダイ、カボス、スダチなど）：10（200ml） みりん：2～4（40ml～80ml） 鰹節：1（20g） 出汁昆布：0.2（4g） ”

“草も花も何もないところに森をつくるには、どうしたらいいでしょう？ まず、大きな岩を置くのだそうです。大きな岩を置くと、熱くなった岩が夜の空気に冷やされて水滴が発生します。また日中も岩の陰で暑い日差しから身を守ることができます。そこに微生物が生まれ、そのうちに植物が芽を出します。虫もやってきます。小さな気候の変化をつくり出すことで、生物が生まれてくるのです。”