未分類 “調理業界では地面より上で取れるものは沸騰してからゆでて、下のものは水からゆでると教えています”
“調理業界では地面より上で取れるものは沸騰してからゆでて、下のものは水からゆでると教えています”
2013-06
未分類 未分類 “「幸せ（happiness）」の語源はアイスランド語の「ハップ（happ）」で、その意味は「運」または「偶然」です。”
“「幸せ（happiness）」の語源はアイスランド語の「ハップ（happ）」で、その意味は「運」または「偶然」です。”
未分類 “いい子にしてるときには安心して放っておく，悪いことをしたときだけ叱る（かまう），だと「叱られるために悪いことをする」ようになります。いい子にしているときにかまってあげよう。当たり前のことが当たり前にできたらしっかりほめよう。
“いい子にしてるときには安心して放っておく，悪いことをしたときだけ叱る（かまう），だと「叱られるために悪いことをする」ようになります。いい子にしているときにかまってあげよう。当たり前のことが当たり前にできたらしっかりほめよう。
未分類 “映画って、「その歳に見た」ってことが、すごい重要なの。 「年老いて見ても傑作」とか「何度でも見られる」なんて、思い出の映画をフリーズドライして冷蔵庫にしまっておきたい、高齢者のたわごと。 年寄りは、「自分の審美眼は、どんどん肥えていく」と思っているだろう？ 違うんだよ。歳をとればとるほど、審美眼や感受性なんて減衰していくんだよ！ だから、低空飛行でもいいから地面に落下したくなかったら、地道に勉強していくほかない。そして、勉強しても、低空飛行が精一杯なのだと認めること。 いつまでも若い気でいる年寄りほど
“映画って、「その歳に見た」ってことが、すごい重要なの。「年老いて見ても傑作」とか「何度でも見られる」なんて、思い出の映画をフリーズドライして冷蔵庫にしまっておきたい、高齢者のたわごと。年寄りは、「自分の審美眼は、どんどん肥えていく」と思っ...
未分類 “思想と設計が首尾一貫しているものが美しい”
“思想と設計が首尾一貫しているものが美しい”
未分類 “怪物と戦う者は、その際自分が怪物にならぬように気をつけるがいい。 長い間、深淵をのぞきこんでいると、深淵もまた、君をのぞきこむ。” ニーチェ
“怪物と戦う者は、その際自分が怪物にならぬように気をつけるがいい。長い間、深淵をのぞきこんでいると、深淵もまた、君をのぞきこむ。”ニーチェ
未分類 “ 性格は捨てられます。人は成長していくと「昔は必要だった性格」が「今は必要ではない性格」になります。今は必要ではない性格に振り回されて今必要な性格を得られないなどというのは本末転倒です。必要ない性格など捨ててしまった方が楽になれます。 『昔は、こんな人ではなかった』と言われるかもしれません。しかし、それは他人からの視点であり、その人の評価にしか過ぎません。このようにあってほしいというのは他人が決めることではありません。このようにありたいいうのは自分が決めることです。 ”
“性格は捨てられます。人は成長していくと「昔は必要だった性格」が「今は必要ではない性格」になります。今は必要ではない性格に振り回されて今必要な性格を得られないなどというのは本末転倒です。必要ない性格など捨ててしまった方が楽になれます。『昔は...
未分類 “かつてあんなに勉強が苦手だったのに、私はいますごく勉強好きで、勉強するのが楽しくてたまらない。だから娘に「どうやったら勉強が好きになるの？」と言われても「時が来たら」としか答えようがない。発見していく楽しみというのを知ったのだ。何かに夢中になっていると、ある出来事とある事柄の組み合わせから「ああそうか！」という目から鱗の瞬間がやってくる。それが面白いんだと思う。でも、それを知らない人に教えてあげることができない。人生においてほんとうにすばらしい体験は絶対に他人から教えられることができない。だって、すばら
“かつてあんなに勉強が苦手だったのに、私はいますごく勉強好きで、勉強するのが楽しくてたまらない。だから娘に「どうやったら勉強が好きになるの？」と言われても「時が来たら」としか答えようがない。発見していく楽しみというのを知ったのだ。何かに夢中...
未分類 “ いやなこともあるしいいこともあります。 いやなひともいるしいいひともいます。 いいひとがいやなことをすることもあるし いやなひとがいいことをしてくれることもあります。 ”
“いやなこともあるしいいこともあります。いやなひともいるしいいひともいます。いいひとがいやなことをすることもあるしいやなひとがいいことをしてくれることもあります。”
未分類 “ 以前、愛媛県のミカン農家の方に聞いた話を思い出しました。 「いわぢろうさんブヨブヨの剥きやすいミカンの方が好きみたいだけど、あれは違うんだ。促成栽培って早く作ろうとするから、皮の方がどんどん成長しちまって、実が追いつかなくなるんだよ。あれは本当のミカンとはちょっと違うんだよ」 ”
“以前、愛媛県のミカン農家の方に聞いた話を思い出しました。「いわぢろうさんブヨブヨの剥きやすいミカンの方が好きみたいだけど、あれは違うんだ。促成栽培って早く作ろうとするから、皮の方がどんどん成長しちまって、実が追いつかなくなるんだよ。あれは...