“西欧人にはアルコール耐性が高い人が多く、酒を飲んでも表情にでず酔いつぶれないということがあるが、カフェイン耐性が無い人がおり、このような人はしばしばコーヒー酔いを起こす。デカフェ（カフェイン除去済みのコーヒー）の需要が多い。アジア系でカフェイン耐性が無い人は比較的すくないといわれている。”