【スペアリブのバナナ煮込み】
<材料> ※4人分
スペアリブ 600~700g
A)
しょうが(すりおろし) 1かけ分
にんにく(すりおろし) 1かけ分
バナナ 2本分(200g)
しょうゆ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2~3
水 1/2カップ
<作り方>
浅い鍋かフライパンを中火で熱し、肉の表面を4~5分くらいかけて焼き、出てきた脂はペーパーでふき取る。肉がかぶるくらいに水を注いで煮立てる、アクがでてきたらそのまま湯を捨てる。
バナナは皮をむいて5mm厚さに切る。
1の汚れをペーパーできれいにふき取り、Aを注ぎ、中火で煮立て、ふたをして弱火で20分煮る。バナナを潰し煮汁と混ぜて、さらに5~10分煮る。
http://www.nhk.or.jp/suppin/foodcourt/meat.html
うまさ あふれる ミートマジック《フードコート》