西洋人はノリは全く栄養にならないが、日本人はノリから栄養をとることができる。 陸上の植物が全滅したときでも、日本人は生き延びられる。 日本人特有の腸内共生細菌を発見　ノリやワカメなど海藻の食物繊維を消化